دستپخت ویژه بانوان ایرانی

مواد لازم برای ته چین مرغ در ماهیتابه

•  سینه مرغ1 عدد
• برنج آب کش (زنده برداشته شود) 2 پیمانه
• تخم مرغ 2عدد
• ماست 2 فنجان
• آب مرغ 2فنجان
• دارچین ونمک وفلفل به میزان دلخواه.
• پیاز1 عدد
• زعفران به میزان دلخواه
• کره 50 گرم
• روغن مایع1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه خورش قیمه خوشمزه به سبک خاص

خورش قیمه غذای اصیل و قدیمی ما ایرانی هاست که برای خوشمزه شدن و جا افتاده تر آن بهتر است به یک سری از نقاطی که در زیر به آن اشاره شده است دقت کنید ، اگر تمامی این نکات را در طرز تهیه قیمه رعایت کنید می توانید بهترین طعم جا افتاده رو به خورش خود بدید که با این صورت می توان نذری های فوق العاده خوشمزه ای با این قیمه ها مهیا نمود.

استانبولی پلو یا همان دمی گوجه: یک پیاز متوسط را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن در قابلمه ای مناسب تفت دهید. زردچوبه و فلفل را هم بیفزایید. 5 عدد گوجه فرنگی را پوره یا رنده کنید و به همراه کمی نمک به قابلمه اضافه کنید. 

بعد از چند دقیقه یک عدد سیب زمینی نگینی خرد شده را به مواد اضافه کنید. سیب زمینی که نیم پز شد، 3 پیمانه برنج شسته شده را به همراه 3 پیمانه آب اضافه کنید و هم بزنید. آب غذا که بخار شد، دم کنی بگذارید. بعد از 45 دقیقه تا یک ساعت غذا آماده است.

مواد لازم

• پیاز کوچک : یک عدد
• نان تست : یک برش
• شیر : یک قاشق غذاخوری
• گوشت گوساله چرخ کرده : نیم کیلوگرم
• تخم مرغ : سه عدد
• فلفل : به مقدار لازم
• نمک : به مقدار لازم
• جعفری خرد شده : دو قاشق غذاخوری
• روغن زیتون : ۴ قاشق غذاخوری
• آرد : ۴ قاشق غذاخوری
• پودر سوخاری : به میزان لازم
• پودر نان تست : ۱۵۰ گرم
• پودر بادام : ۵۰ گرم
• جوز هندی : ۱/۴ قاشق چایخوری

طرز تهیه سوپ جو با فرمت رستورانی

سوپ جو از زمره سوپ های داغ و خوشمزه است که هم به لقب پیش غذا و هم بجای غذای واقعی سرو میشود و میتوان گفت سوپ خوشطعم و لذیذ ای است و چنانچه نکات ویژ در آشپزی آن را مراعات کنید مسلماً یک وعده غذای عالی خواهید داشت .پس در دنباله با ما همقدم شوید تا با نکات پخت سوپ جو آگاه شوید.

مواد ضروری به خاطر درست کردن سوپ جو

• جو پوست کنده :1 پیمانه
• سینه مرغ :نصف
• جعفری :1 قاشق غذا خوری
• پیاز :2 عدد متوسط
• جو پرک :5 قاشق غذاخوری
• آب مرغ :2 لیوان
• هویج :دو عدد متوسط
• نمک :به میزان دلخواه
• زردچوبه :1 قاشق غذا خوری
• فلفل سیاه :1 قاشق چایخوری
• آرد برنج :1 قاشق غذاخوری سرپر
• رب گوجه فرنگی :2 قاشق غذا خوری سرپر
• نمک :به میزان دلخواه
• روغن زیتون :برای تفت دادن
• آب لیمو :به میزان لازم

فوت وفن وآموزش پخت حلیم بوقلمون به سبک رستورانی ها

یکی از صبحانه های مقوی و بسیار سیر کننده که در ایام ماه رمضون برای افطاری هم عالیست ، حلیم بوقلمون است که طعم بی نظیری دارد، حلیم بوقلمون اصولا با مخلوط شکر ، کمی کره و دارچین خورده میشود که بی نهایت خوشمزه تر می شود.

طرز تهیه حلیم بوقلمون در منزل

آماده سازی مواد و طرز تهیه کوکو سبزی

مواد لازم برای کوکو سبزی

• سبزی :2 لیوان
• تخم مرغ : 4 عدد
• پیاز رنده شده یا نگینی : 1 عدد
• گردوی خرد شده :4 قاشق غذا خوری
• نمک ، فلفل ، زردچوبه :به میزان لازم
• روغن مایع ( ترجیحا حیوانی ) : به مقدار کافی

سبزی ها شامل (گشنیز،تره ،جعفری ،شوید) می باشد.

کوکوی سبزی